PAPA EN HOJALDRE

INGREDIENTES

• 12 papas
• 250 gramos de queso crema
• 100 gramos de crema de leche
• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 1 libra de masa de hojaldre
• 1 huevo
• sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Cocine las papas con cáscara y dejelas enfriar, si es posible déjelas en la nevera unas 6 horas para que sea más fácil pelarlas y tajarlas.
• Taje las papas a lo largo más o menos de 1 centímetro de ancho.
• Mezcle el queso crema con la crema de leche, el perejil y sazone con sal y pimienta
• Estire la masa de hojaldre y pártala por la mitad para que una mitad sirva de base y la otra de tapa.
• En una lata coloque una tapa de hojaldre y píquela con un tenedor.
• Sobre la capa de hojaldre coloque una capa de papas dejando los bordes libres, más o menos dos centímetros a cada lado para poder cerrar después el pastel.
• Sore las papas extienda una capa de la mezcla de queso crema y repita la operación hasta terminar con las papas y la mezcla.
• Tape con la otra parte de la masa de hojaldre y cierre cuidadosamente para que no se salga el relleno. Barnice con un huevo batido con sal y lleve a horno precalentado a 200 grados centígrados durante 25 minutos. El hojaldre debe estar crujiente y dorado.