Se pelan y se desvenan los lagostinos.
Se mezcla la 1/2 taza de harina de trigo con la sal y las pimientas y con esta mezcla se cubren los langostinos.
Se calienta una sartén y en ella se vierte un poquito de aceite para dorar los langostinos por ambos lados. Si usted desea ya están listos para comer acompanándolos de una ensalada verde.
Pero si quiere un plato más elaborado prepare la salsa de la siguiente manera y reserve los langostinos.
En una sartén coloque aceite de olivas y dore la cebolla cabezona, agregue los ajos en tajaditas, los tomates deshidratados licuados, la ralladura de los limones y el jugo y deje conservar durante diez minutos.
Añada el vino blanco y deje que se evapore, añada el caldo, deje hervir y rectifique la sazón. Agregue las alcachofas, precocidas, partidas por la mitad y conserve por diez minutos
A esta deliciosa mezcla agregue los langostinos que tiene reservados para que se calienten y sirva acompañado de arroz blanco.
