- 250 cc. de agua
- 150 gramos de azúcar morena
- 50 gramos o 2 cucharadas 1/2 de tintura de panela
- 1 cucharada de miel de abejas
- 200 gramos de uvas pasas
- 1 cucharadita de royal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 300 gramos de harina
- 350 gramos de fruta abrillantada
- 1 copa de cogñac
- 200 gramos de mermelada de naranja
- 200 gramos de mantequilla
PREPARACIÓN
- En una olla se ponen a hervir los 250 cc. de agua, las uvas pasas y la miel,después de que suelte el hervor, deje hervir durante cinco minutos para que se forme un almibar.
- La harina de trigo se cierne con el polvo royal y el bicarbonato, estos ingredientes se deben revolver para incorporar bien.
- La fruta abrillantada se pasa por harina de trigo. Esta fruta se agrega a la harina de trigo.
- Al almibar se agrega la tintura de panela y la mantequilla pomada. Este almíbar se va agregando a la harina hasta incorporar bien, se agrega el cogñac, la mermelada de naranja y se revuelve .
- Lleve en molde engrasado y enharinado por 45 minutos a horno de 350 grados.
