- 5 zanahorias peladas y cocidas
- 1 taza de leche
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1/2 taza de almendras cocidas y peladas
- 2 huevos batidos
- 1/2 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Se cocinan las zanahorias peladas, se hace un puré y se mezcla con el pan remojado en leche. Se agrega la mantequilla derretida, la sal, los huevos, el azúcar y el queso rallado, se revuelve todo muy bien. Las almendras se sacan en láminas y se intercalan con la masa.
Se lleva a horno precalentado, a 150 grados centígrados, en molde engrasado durante 30 minutos, hasta que el cuchillo salga limpio.