viernes, 28 de diciembre de 2007

Torta de Zanahoria

INGREDIENTES

  • 5 zanahorias peladas y cocidas
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza de queso fresco rallado
  • 1/2 taza de almendras cocidas y peladas
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Se cocinan las zanahorias peladas, se hace un puré y se mezcla con el pan remojado en leche. Se agrega la mantequilla derretida, la sal, los huevos, el azúcar y el queso rallado, se revuelve todo muy bien. Las almendras se sacan en láminas y se intercalan con la masa.
Se lleva a horno precalentado, a 150 grados centígrados, en molde engrasado durante 30 minutos, hasta que el cuchillo salga limpio.