MOUSSE DE ATÚN

INGREDIENTES

• 400 gramos de queso crema
• 370 gramos de atún en agua escurrido
• 1 taza de leche descremada
• 200 gramos de mayonesa light
• cebollín picado
• 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas y picadas
• 50 gramos de alcaparras
• 1 pimiento morrón asado, pelado y picado finamente
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 1/2 pocillo de agua para hidratar la gelatina
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Se hidrata la gelatina in sabor y después se lleva 30 segundos al horno microondas.
• Se asa el pimentón, se pela y se pica finamente.
• Las aceitunas y las alcaparras se lavan para que pierdan acidez y se pican finamente.
• El cebollín se lava muy bien y se pica muy finamente.
• Se procesa el atún con el queso crema, la mayonesa light y la leche descremada y al final se agrega la gelatina sin sabor, despacio para que no se formen grumos,
• A esta preparación se agregan el cebollín, las aceitunas, las alcaparras y el pimentón. Se revuelve con una espátula y se lleva a la nevera en un molde forrado con papel film.

ACOMPAÑAMIENTO

Se puede acompañar con una ensalada de repollo, zanahoria y manzana sacadas en tiritas finas que lleva como aderezo mayonesa light mezclada con leche, para hacerla más líquida, y con un toque de cebollín, sal y pimienta.