- 1 litro de salsa bechamel muy espesa
- 100 gramos de queso gruyere o parmesano rallado
- 4 yemas de huevo crudas
- 1 copa de vino blanco seco para aromatizar
- 1/2 taza de crema de leche fresca batida
- pimienta y nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN
Una vez lista la salsa bechamel, agregar las yemas 1 a 1 trabajando enérgicamente con el batidor, se retira del fuego y se condimenta. Debe quedar fluida, si esta muy espesa se puede agregar leche hirviendo revolviendo muy bien hasta que alcance la consistencia deseada.
1 comentario:
Una receta deliciosa y sencilla, muchisimas gracias por sus aportes gastronomicos..
Nicolay
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