jueves, 28 de mayo de 2009

MOUSSE ESTILO SOFIA

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de cocoa
  • 1 paquete de 100 gramos de budín instantaneo sabor de vainilla
  • 1 taza de crema de leche espesa
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de licor de naranja

  • PREPARACION
  • En un bol pequeño con la mezcladora a media velocidad, bata la crema hasta que se formen picos suaves.
  • En un bol grande prepare el budín instantaneo siguiendo las instrucciones del paquete, pero añadiéndole la cocoa y usando una sola taza de leche. Con movimiento envolvente, mezcle la crema batida y el licor de naranja con el budín.
  • Con la cuchara eche el mousse dentro de una manga de decorar con boquilla en forma de roseta grande. Sírvalo en copas de vino. Refrigérelo por lo menos una hora. Da cuatro porciones.

lunes, 18 de mayo de 2009

PONQUE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 1 libra de harina de trigo
  • 1 libra de mantequilla
  • 1 libra de azúcar
  • 1 taza de leche a la cual se agregan 2 cucharadas de vinagre
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza de chocolate en polvo
  • 2 cucharadas de tintura de panela
  • 50 gramos de chips de chocolate

PREPARACIÓN

  • Se creman la mantequilla con el azúcar, se agrega la taza de leche con el vinagre, y la taza de chocolate en polvo y se sigue batiendo.
  • La harina se cierne junto con el polvo royal y el bicarbonato y se agrega a la mantequilla alternando con los huevos.
  • Si se desea que la torta quede oscura se agregan dos cucharadas de tintura de panela.
  • Los chips de chocolate se agregan al final con espátula para que no se desintegren.
  • Se puede cubrir con ganache de chocolate.